Para la receta:
INGREDIENTES (aprox 3 personas):
– Tu pasta favorita
– Tempeh
– 1 Cebolla
– 3-4 dientes de ajo
– Nata
– Sal y pimienta
– AOVE
– Agua de la cocción de la pasta
Para el marinado del «bacon»:
– 1 cda. de sazonador Be y Con de @guimaranadreamfood
– 1 cda. de salsa de soja
– 1 cda. de Agave
– 2 cda. de aceite
– 1 cada de pimentón
PREPARACIÓN:
Cortamos el tempeh en rectángulos bien finitos. Mezclamos los ingredientes del marinado, añadimos el tempeh y dejamos mínimo 2h mariando (si es del un día para otro, mejor)
Tostamos bien el tempeh en un sartén con un poco de AOVE y reservamos
Picamos cebolla y ajo bien finitos y pochamos en la sartén. Añadimos el tempeh (pero no todo! Reserva un poco para luego adornar el plato), la nata, sal y pimienta al gusto y dejamos hervir.
Agregamos la pasta cocinada al dente y un buen chorro del agua de la pasta. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos espesar un poco.
Servimos añadiendo por encima el tempeh que reservamos y listo!