Receta de @mayantigo-vegan
Las croquetas siempre son una buena idea, y estas croquetas sin fuet vegetal tienen todo lo que buscamos: interior cremoso, rebozado crujiente y ese sabor intenso que conquista desde el primer bocado. Una receta fácil para preparar en casa con ingredientes veganos que puedes encontrar en Vegan Point, tu tienda de alimentación vegana en Tenerife con envíos a todas las Islas Canarias.
Ingredientes
- 90 g de fuet vegetal cortado en dados pequeños
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla muy picada
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla vegetal
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 300 ml de bebida vegetal sin azúcar
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el rebozado:
- Bebida vegetal
- Pan rallado
- Harina, opcional
Preparación
- En una sartén o cazo, sofríe el ajo y la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade el fuet vegetal y cocina durante dos o tres minutos para que desprenda todo su sabor.
- Incorpora la mantequilla vegetal y deja que se derrita. Añade la harina y cocina a fuego medio, removiendo bien, hasta formar una pasta.
- Ve añadiendo la bebida vegetal poco a poco, sin dejar de remover. Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada. Continúa cocinando hasta que la masa quede espesa y se despegue del cazo.
- Pasa la masa a un recipiente, cúbrela y deja que se enfríe completamente en la nevera.
- Forma las croquetas con las manos. Para rebozarlas, pásalas primero por pan rallado o harina, después por bebida vegetal y, por último, otra vez por pan rallado.
- Fríelas en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes por fuera. Déjalas reposar unos minutos sobre papel absorbente antes de servir.
Consejo Vegan Point
Una vez formadas y rebozadas, deja las croquetas una o dos horas en el congelador antes de freírlas. Así mantendrán mejor su forma y evitarás que se abran en el aceite.
Una receta ideal para compartir, acompañar con una ensalada o preparar como picoteo. En Vegan Point encontrarás opciones vegetales para llenar tu cocina de sabor, desde Tenerife para todas las Islas Canarias. ❤️🌱
