¡Bienvenidos al blog de Vegan Point, tu rinconcito vegano en Canarias! Aquí nos encanta compartir recetas que son tan sabrosas como fáciles de preparar. Hoy te traemos unos Canelones de Setas y «Fuagrás» Vegano que van a convertirse en tu nuevo plato estrella. Cremosos, llenos de sabor y 100% plant-based, ¡perfectos para disfrutar en familia o con amigos!
Ingredientes:
- Pasta para canelones
- 400 g de setas de ostra
- 150 g de fuagrás vegetal
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- Leche vegetal
- Parmesano vegano
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Sal y pimienta
Para la bechamel vegana:
- 800 ml de leche vegetal
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación paso a paso:
- Sofrito aromático: Empieza cocinando la cebolla y el ajo en un chorrito de AOVE con una pizca de sal y pimienta, hasta que estén bien doraditos y blanditos.
- Setas irresistibles: Añade las setas de ostra troceadas. Cocínalas primero a fuego alto para que no suelten líquido y después baja el fuego para que se doren. ¡15 minutitos y estarán listas!
- Relleno cremoso: Agrega el fuagrás vegetal a la mezcla de setas. Si te queda muy denso, añade un poco de leche vegetal para suavizar la textura. ¡Ya casi estamos!
- Bechamel ligera: En otra sartén, derrite la mantequilla vegetal y cocina la harina durante unos minutos. Añade la leche poco a poco, removiendo sin parar hasta que consigas una salsa suave y cremosa. Salpimenta y pon un toque de nuez moscada.
- Hora de rellenar: Con el relleno de setas ya templado, rellena los canelones con amor. Colócalos en una fuente para horno y cúbrelos con la bechamel.
- Toque final: Espolvorea parmesano vegano por encima para darle ese toque doradito que a todos nos encanta.
- Al horno: Hornea siguiendo las instrucciones de tu pasta y… ¡listo! Solo te queda disfrutar de unos canelones espectaculares.
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¡Queremos agradecer a Cocinacony por esta deliciosa receta de Canelones de Setas y «Fuagrás» vegano que hoy compartimos con todos ustedes!
