Descripción
INGREDIENTES – Arroz 100% Glutinoso
Ideal para quienes buscan una harina fina y versátil para repostería asiática y cocina creativa. También conocida como harina de arroz pegajoso (glutinous rice flour), es el ingrediente clave para conseguir texturas elásticas, suaves y ligeramente masticables en muchas elaboraciones tradicionales.
Se utiliza especialmente en la preparación de mochi y postres japoneses, así como en dulces y snacks de diferentes cocinas asiáticas. Por su capacidad de gelificar, es además un potente espesante para salsas, cremas y rellenos, aportando cuerpo sin necesidad de harinas con gluten.
Usos recomendados
Mochi (incluidos los populares helados mochi).
Postres y masas dulces con textura elástica (bolitas, pasteles y rellenos).
Espesante para salsas, cremas, sopas y guisos (aporta brillo y consistencia).
Rebozados y masas para fritura cuando se busca una textura más tierna.
100% natural.
Sin gluten (no contiene gluten de forma natural).
Sin aditivos químicos.
Sin ingredientes modificados genéticamente.
Consejos de uso
Para espesar salsas, disuélvela primero en un poco de agua fría y añádela después a la preparación caliente, removiendo para evitar grumos.
En recetas tipo mochi, trabaja la masa mientras está tibia para obtener una textura más homogénea.
