Descripción
Ingredientes: soja , agua
Las tiras de yuba, también conocidas como tiras de soja se elaboran con la «nata» de la leche de soja.
Con este formato podrás hacer brochetas, superfacil, deben rehidratarse antes de cocinarlos, así que sumérjalos en agua caliente durante al menos 15 minutos hasta que estén más suaves y flexibles.
Son ricos en nutrientes, perfectos para platos veganos. También tienen la deliciosa masticabilidad asociada con los ingredientes chinos como los hongos shiitake, verduras, especias, tamari… Al igual que el tofu, estos nudos absorben los sabores de lo que sea en el que se cocinan, así que agregue algunos a los caldos con sabor y a los platos estofados.
Es un ingrediente muy versátil que te permitirá sustituir la carne o el pescado en cualquier elaboración.
