Description
También conocida como Polenta, la harina de maíz no tiene gluten. Su color amarillento es debido a la presencia de carotenos.
–Ingredientes: Harina de maíz
Recomendaciones de Uso:
Elaboración de tortillas y masas típicas de cocina originaria de las culturas Inca y Azteca. Al no ser panificable, debe mezclarse con otras harinas o panificación. Muy empleada en rebozados. Separada del germen, es un potente espesante (maicena).
ALÉRGENOS: puede contener trazas de soja, sésamo y frutos con cáscara.
Información nutricional por 100g
Valor energético 1468 kj
Valor energético 346 kcal
Grasas 1 g
– Ácidos grasos saturados 0.5 g
Hidratos de carbono 76 g
– Azúcares 0.5 g
Fibra alimentaria 2.5 g
Proteínas 7 g
Sal 0.01 g
