Descripción
Ingredientes Harina de garbanzos*, almidón de maíz*, gasificante: bicarbonato sódico y ácido tartárico (procedente de la uva), gelificante: goma guar, cúrcuma*.
Alérgenos Puede contener trazas de leche, huevo, gluten, soja, sésamo, apio y frutos secos de cáscara.
Cantidad: 250 gramos de preparado en polvo en un envase de plástico (equivale a 25 huevos).
Qué es Vegg
Vegg es un sustituto vegetal del huevo. Es de agricultura biológica y funciona a la perfección como sustituto en recetas tales como tortilla de patatas, rebozados, salsas o revueltos. Está elaborado con harina de garbanzos y almidón de maíz, y el envase de 250 gramos equivale a un total de 25 huevos. Su consumo tiene una serie de beneficios asociados: ayuda a reducir el colesterol, es apto para personas con diabetes, y es de absorción lenta, por lo que evita cambios bruscos en el nivel de glucosa en sangre.
Es además rico en vitamina B, omega 6, hierro y fibra.
Recetas con Vegg y modo de empleo
Para utilizar este sustituto del huevo, no tienes más que disolver un poco de Vegg en agua. El líquido resultante es lo que sustituye al huevo, y será más líquido o más espeso en función de cómo quieras hacer la receta. A continuación, te damos algunas ideas de qué se puede cocinar con este producto:
Tortilla de patatas vegana. Ya no tenemos que ir llorando por las esquinas porque no podemos comernos una buena tortilla de patata, porque veganizarla con Vegg es super sencillo. Disuelve un poco de producto en agua y bátelo hasta que tenga el espesor del huevo batido. El resto ya sabes cómo hacerlo. Si quieres, puedes añadir un poco de kala namak para darle sabor a huevo. También ayuda un chorrito de limón para corregir el sabor de harina de garbanzo, y un poco de cúrcuma para darle color.
Mayonesa. Pues sí, con este producto de Biográ puede hacerse mayonesa vegana. Y no es nada difícil. Sólo tienes que batirlo con agua imitando la densidad del huevo batido. Después añade el aceite de girasol, y si ves que no termina de cuajar puedes añadirle un poco de aceite de oliva.
Bizcochos. Tambien en bizcochos, tartas y otras recetas de repostería vegana, puedes evitar el uso del huevo sin ningún problema. La idea es la misma: añádele agua y bate hasta obtener la consistencia del huevo. A partir de ahí, es un ingrediente sustituto en todas las recetas.
Información Nutricional:
Valor energético: 1509 kJ/ 358 kcal
Grasas: 5.1 g
de las cuales saturadas: 0.65 g
Hidratos de carbono: 53.65 g
de los cuales azúcares: 9.41 g
Fibra alimentaria: 11.35 g
Proteínas: 1.87 g
